ヒント
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`cryptsetup luksDump` でヘッダーを読み、暗号方式とデータ領域の開始位置(segment の offset)を確かめます。パスフレーズの候補は、`cryptsetup open --test-passphrase` でマウントせずに1つずつ試せます。
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パスフレーズが守っているのはキースロットです。データ領域そのものの鍵は、キースロットを開けて取り出せるボリュームキー(`cryptsetup luksDump --dump-master-key`)です。
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データ領域は aes-cbc-plain64(512 バイトセクタ)です。plain64 の IV は、セクタ番号を 64 ビットのリトルエンディアンにして 16 バイトまで 0 で埋めたものです。セクタごとに openssl で復号すると、tar アーカイブが現れます。